Alimentation 0 à 6 ans

ALIMENTATION DE 0 à 6 ANS

Lait de femme :

- S’adapte parfaitement aux besoins de l’enfant.
- Apporte les anticorps nécessaire à l’enfant.
- Est très bien digéré.
Lait de vache :
-Moins adapté aux besoins du nourrisson.
-Peut provoquer certaines intolérances (protéines du lait de vache)
-Ne contient pas d’anticorps
-Plus riche en protide, moins riche en glucide.

Composition du lait de vache pour 100 mg :
-protides = 3,5 g
-lipides = 3,9 g
-glucides = 5,0 g
-éléments minéraux (calcium)= 0,6 g
-eau = 87,5 g
-vitamines A,D

RATIONS LACTEE POUR LE BEBE DE – DE 5 MOIS :
Pour calculer la ration lactée du nourrisson sur 24 heures, on utilise la règle d’Appert, qui s’applique jusqu’à ce que l’enfant atteigne 6 kg (environ 5 mois).
- ration de lait par 24 h =
poids de l’enfant (mg) + 250 ml
10
- ration par biberon =
pour calculer la quantité de lait par biberon, on divise la quantité de lait par 24 h, par le nombre de repas.
Le nombre de repas varie en fonction de l’âge :
1 à 2 mois = 6 repas. 3 à 4 mois = 5 repas à 5 mois = 4 repas
Reconstitution du lait dans le biberon = 1 mesurette de lait = 30 ml d’eau.

RATION LACTEE POUR BEBE DE + DE 5 MOIS :
Vers 5 mois, l’enfant ayant atteint 6 kg et étant passé à l’alimentation diversifiée, la règle d’Appert ne s’applique plus.
Tout au long de sa croissance, l’enfant oit boire au moins 500 ml de lait par 24 h pour couvrir les besoins en calcium.

PASSAGE A L’ALIMENTATION DIVERSIFIEE (3-18 mois) :
On appelle diversification alimentaire, le passage d’une alimentation exclusivement lactée à une alimentation semi-diversifiée, puis totalement diversifiée.
-alimentation semi-diversifiée :
vers 3 à 5 mois, on introduit progressivement : de la farine pour bébé, des jus de fruits et légumes frais, des légumes et des fruits cuits mixés. Cela permet à l’enfant de connaître d’autres saveurs, une autre consistance que celle du lait et lui apporte de nouveaux éléments utiles à sa croissance (vitamine C, fibres, minéraux….)
- les farines :
les farines apportent : des glucides complexes, sources d’énergie de longue durée, des vitamines B.
Attention, données en trop grande quantité, elles risquent de provoquer l’obésité, et éventuellement des diarrhées.
Il existe des farines 1er et 2ème âge, avec ou sans gluten, avec ou sans sucre ajouté, enrichies en fer et vitamines.
La quantité de farine par 24 h, se donne en un ou deux repas.
A 4 mois : 4%, à 6 mois : 6%

-Alimentation diversifiée :
A partir du 5ème mois, moment où l’enfant passe au lait 2ème âge. De nouveaux éléments peuvent être introduits dans la ration alimentaire.
-Produits laitiers : en complément du lait 2ème âge (yaourts….)
à partir de 9 mois, tous les fromages. La quantité à consommer dépend aussi de l’âge.
30 à 60 g de fromage frais vers 5 mois, autres fromages 10 à 15 g vers 9 mois.
-Viande et poissons : éléments dits « bâtisseurs » à 5 mois : 10 g mixés. A 1 an : 30 g.
-L’oeuf : étant donné le risque d’allergie, on ne donne pas de blanc d’œuf avant 1 an.
A 5 mois : ¼ de jaune cuit. Après 1 an : ½ œuf dur.
-Les féculents : à partir de 3 mois : farines instantanées.
A partir de 5 à 6 mois : pomme de terre en purée (1/3 de pomme de terre pour 2/3 autres légumes)
à partir de 7 à 8 mois : pâtes, riz, semoule (20 g par jour) petits biscuits. A 1 an : pain et biscottes.
-Les corps gras : beurre cru vers 18 mois, huile végétale. Pas de graisses cuites

Tous droits réservés-2004-Martine .

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