Appareil digestif-Les glandes digestives - Le pancréas - Le foie -

les glandes digestives

1) les glandes salivaires :
- 2 parotides
- 2 sous-maxillaires
- 2 sublinguales
sécrètent la salive qui imprègne les aliments (1ère étape chimique de la digestion). elle protège contre la carie en neutralisant les acides.

2) les glandes gastriques :
tapissent la paroi de l'estomac, sécrètent un suc digestif (le suc gastrique)
2éme étape chimique de la digestion.

3) le pancréas :
- fonction exocrine par la sécrétion du suc pancréatique déversé dans le duodenum. le suc pancréatique renferme des enzymes qui agissent sur les protèines, les lipides, l'amidon, les acides nucléiques.
- fonction endocrine :Des petits massifs cellulaires, les îlots de Langerhans sécrètent 2 types d'hormones qui régulent le taux de glucose dans le sang.
- l'insuline : hormone qui abaisse la glycémie (hypoglycémiant)
- le glucagon : hormone qui élève le taux de glucose (hyperglycémiant)

4) le foie :
la plus grosse des glandes.
Il sécrète la bile, intervient dans le métabolisme des glucides, lipides, protides et du fer.
- la bile s'écoule par les canaux hépatiques et s'accumule dans la vésicule biliaire avant d'être excrétée dans le duodénum par le canal cholédoque. elle facilite le digestion des lipides.

La glycémie :
la glycémie représente le taux de glucose présent dans le sang.
elle varie au cours de la journée (moyenne 1g/L. de sang)
- hypoglycémie = en dessous de 0,8 g/L
- hyperglycémie = plus de 1,2 g/L
A partir de 1,8 g/l, on parle de diabète.
Des hormones (insuline, glucagon) régulent la glycémie en permanence.
- après un repas riche en glucide, la glycémie augmente, il y a alors sécrétion d'insuline par la pancréas. cette hormone agit sur le foie et les muscles en favorisant le stockage du glucose sous forme de glycogène. l'excédent de glucose est alors transformée en lipide dans les cellules adipeuses.
- au cours d'un effort physique intense, la glycémie diminue, un signal entraîne la sécrétion de glucagon par le pancréas, cette hormone agit sur le foie , libérant du glucose par la dégradation de glycogène.

Les maladies du foie :
- la cirrhose (alcoolisme, hépatite virale B et C)
- la colique hépatique (calcul dans les canaux biliaires)
- les hépatites (inflammation du foie)
- L'ictère ou jaunisse.

5) Les glandes intestinales :
présentent dans l'intestion grêle, sécrétent le suc intestinale dernières étapes de la digestion. 

Tous droits réservés-2004-Martine

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